Noorse wafels

Verras je dierbaren met een Noorse delicatesse!

Meer thuis betekent ook meer tijd voor creativiteit, klusjes of andere hobbymatige activiteiten in en rondom het huis. We mogen alweer iets meer, maar nog steeds met voldoende afstand en gezond verstand. Voor komend weekend geven we graag een baktip om alvast in Noorse (vakantie)stemming te komen! Noorse wafels zijn een echte traditie in het hoge Noorden. Lekker voor uzelf of om uw dierbaren mee te verrassen!

Ingrediënten

2 eieren
35 gram suiker
5 gram vanillesuiker
200 gram tarwebloem
0,5 theelepel zout
0,5 theelepel kardemom
0,5 theelepel bakpoeder
5 dl volle melk
75 gram gesmolten boter

Bereiding

Klop een luchtig mengsel van de eieren en de suiker.
Zeef en meng in een andere kom tarwebloem, zout, kardemom en het bakpoeder.
Roer de volle melk en de gesmolten boter door het droge mengsel en vervolgens door het eiermengsel tot er een klontvrij beslag ontstaat.
Laat het beslag nu 20 minuten rusten.
Vet voor het bakken van de eerste wafel het wafelijzer in met wat roomboter.
Laat het wafelijzer op temperatuur komen en giet een soeplepel beslag in het ijzer.
Bak in ca. 2,5 minuten de wafel goudbruin.
Leg de wafels die klaar zijn op een bord bedekt met een theedoek, zo blijven ze zacht.
Serveer met aardbeien – of bosbessenjam en geheel naar Noorse traditie: een lepel zure room of crème fraîche!

En dan zoals de Noren het zeggen: God Mat!